Nấu món canh chay khổ qua ngày hè

(Website tài trợ bởi: cong tu dong)

Vào thời điểm mùa hè đang đến, cái nóng 40 độ của Việt Nam đang làm cho chúng ta trở nên nóng bức, ngột ngạt. Món canh chay khổ qua trong cách làm món ăn chay đãi tiệc là một lựa chọn phù hợp nhất vào thời điểm này.

Chuẩn bị: 10 phút | Nấu: 30 phút
Phục vụ : 4 người


Gợi ý cách chế biến món chay canh khổ qua ngon

NGUYÊN LIỆU

• 4 quả khổ qua
• 1 củ cà rốt
• 10g bún tàu
• 1 bìa đậu hũ
• 10g mồng nhĩ(nấm tai mèo)
• 2 cây boa rô
• 2 thìa cafe muối
• 1 thìa cafe đường
• 1 thìa cafe tiêu

THỰC HIỆN

1. Khô qua rửa sạch đem cắt làm đôi sau đó dùng thìa loại bỏ ruột. Bạn nên làm khéo để khổ qua không bị rách.
2. Đậu hũ để ráo nước sau đó xay nhuyễn. Cà rốt loại bỏ vỏ sau đó rửa sạch rồi đem băm nhỏ.
3. Bún tàu và nếm mèo bạn đem ngấm nước sôi khoảng 10 phút chi nở hết ra thì vớt ra để ráo nước sau đó băm nhỏ. Boa rô rửa sạch sau đó cắt riêng 2 phần trắng và xanh sau đó thái nhỏ.
4. Cho lần lượt đậu hũ, cà rốt, 1/2 boa rô phần xanh thái nhỏ, bún tàu và nếm mèo vào trộn đều cùng nêm gia vị : hạt tiêu, đường và muối sao cho vừa khẩu vị gia đình.
5. Lần lượt nhồi hỗn hợn trên vào trong khổ qua, bạn nhồi chặt sau đó dùng tăm nhọn xiên qua. Bạn xiên đều từ đầu xuống cuối để khổ qua chín đều đối với những món ăn chay đơn giản dễ làm
6. Cho nồi nên bếp cùng chút dầu. Đợi dầu nóng thì cho boa rồ phần trắng thái nhỏ vào phi thơm. Khi hành thơm thì cho 1,5 lít nước vào đun sôi kết hợp nêm gia vị.
7. Khi nước sôi bạn cho khổ qua vào hầm trong 20 phút. Khi khổ qua chín bạn tắt bếp cho phần boa rô còn lại vào rồi múc ra bát thưởng thức.

Chế biến các món chay ngon, đơn giản: cách chế biến các món chay ngon