Cách nấu bún chay ngon Hà Thành

(Website tài trợ bởi: cong tu dong)

Nhắc đến Hà Nội thì không thể nào mà quên được món bún. Đặc biệt hơn là món bún chay, một món ăn mang hơi thở " xanh " mới. Đây là món ăn thanh đạm nhưng cũng không kém phần dinh dưỡng. Dưới đây là cách nấu món bún chay ngon, đơn giản.

Chuẩn bị: 10 phút | Nấu: 25 phút
Phục vụ : 4 người

​

Hướng dẫn chế biến món canh bún chay

NGUYÊN LIỆU

• 100g mắm ruốc chay
• 100g me
• 500g bún
• 4 bìa đậu hũ
• 100g chà bông chay
• 250g đường phèn quả trứng gà
• 3 thìa cafe bột nêm chay
• 2 thìa cafe dầu điều
• 1kg rau muống

THỰC HIỆN

1. Với cách chế biến các món ăn chay, nguyên liệu me và mắm ruốc bỏ vào 500ml nước sau đó đánh tan cho đi qua giấy lọc loại bã rồi cho vào nồi cũng 1,5 lít nước rồi đun sôi.
2. Trong thời gian đợi nước sôi bạn lấy 1 bìa đậu hũ đem nghiền mịn sau đó cho vào chà bông để loại bỏ nước. Bạn để trong 5 phút. Sau 5 phút bạn đập 3 quả trứng vào đánh đều nên.
3. Sau khi nước sôi già bạn chuyển lửa nhỏ rồi cho hỗn hợp trên vào, bạn không được khuấy mà cứ để nguyên khi nào hỗn hợp chín nổi nên thì lấy vợt hớt ra tô và tưới dầu điều nên bề mặt.
4. 3 bìa đậu hũ còn lại bạn cắt thành các miếng vừa ăn đối với cách làm các món chay đãi tiệc , sau đó chiên vàng đều thì cho vào nồi nước dung bên trên đun sôi kết hợp nêm cho vừa ăn. Khi nước dùng sôi trở lại bạn cho bún vào đun sôi.
5. Trong khi đơi bún sôi bạn lấy rau muống ra nhặt sạch rồi cắt khúc dài sau đó bỏ vào luộc chín thì vớt ra cho đi qua nước lạnh để giúp rau xanh.
6. Sau khi bún sôi, vớt ra tô cho rau muống, riêu chay nên chốc cùng chút tương ớt sau đó dưới nước dùng nên chốc và thưởng thức.

Một số cách nấu món chay đơn giản: những món chay đơn giản dễ làm