Cuối tuần cả nhà nhâm nhi gà rán quên luôn cơm

(Website tài trợ bởi: cong tu dong)
Những món ăn từ thịt gà luôn đa dạng từ thành phần nguyên liệu đến cách làm gà rôti, cách chọn gà ngon, cách ướp gà nấu càri đúng vị đến chế biến,…. Trong đó, gà rán luôn được cả nhà yêu thích vì hương vị thơm ngon và cũng là món ăn có thể xuất hiện trong bất cứ dịp nào của gia đình, từ những bữa ăn chơi, bữa ăn hàng ngày, dịp cuối tuần, dịp tụ hop, bữa tiệc,… Làm sao để làm được món gà rán cực ngon mà không phải ai cũng biết hãy xem ngay công thức Vianco – Gia Vị Việt Ấn gợi ý nhé

Nguyên liệu để làm gà rán

800 gr đùi gà

500 gr bột mì

1 quả trứng gà

100 ml sữa tươi

10 gr tiêu

10 gr bột tỏi

10 gr bột ớt

10 gr bột nghệ

10 gr muối

Dầu ăn, tương ớt, tương cà

Chi tiết cách làm gà rán

Bước 1: Sơ chế gà

Gà để nguyên miếng và để khử mùi hôi của gà hãy rửa sạch gà với nước muối và lát gừng sau đó rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo nước.

Bước 2: Trộn trứng với sữa

Đập trứng gà cho vào tô, đổ sữa tươi vào cùng tô khuấy đều.

​

Bước 3: Ướp gà

Cho thịt gà vào tô hỗn hợp trứng và sữa, ướp trong 20 phút để thịt gà mềm và ngon hơn.

Bước 4: Trộn bột và gia vị làm lớp vỏ thịt gà

Cho bột tỏi, bột nghệ, bột ớt, tiêu, muối hòa cùng với bột mì vào một thau lớn. Dùng muỗng trộn đều để làm gia vị cho lớp vỏ thịt gà.

XEM THÊM: Cách làm gà rôti ngũ vị hương thơm lừng

Bước 5: Làm lớp vỏ áo bên ngoài gà

Gắp từng miếng gà từ hỗn hợp trứng, sữa ra và lăn vào bột sao cho bột dính đều mặt miếng gà, sau đó để lại vào hỗn hợp trứng và sữa cho thấm ướt thịt gà rồi gắp miếng gà lăn lại qua bột. Làm như vậy để tạo 2 lớp da cho thịt gà thêm giòn và ngon. Cứ thế, lăn thịt gà qua bột đvà ể ra một đĩa lớn.

​

Bước 6: Chiên gà

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo, vặn lửa to cho dầu ăn sôi. Cho từng miếng gà vào chảo dầu đang sôi, hãy lựa miếng to nhất để tranh thủ lửa to, sau đó mới gắp miếng nhỏ vào.

Lưu ý: Không nên cho nhiều miếng gà vào chảo cùng một lúc, sẽ làm nhiệt độ dầu ăn giảm, thịt gà sẽ chín chậm.

Bước 7: Thành phẩm món gà rán giòn thơm ngon hết ý

Cứ 3 phút là lật miếng gà lại một lần cho thịt gà chín đều. Đến khi thịt chuyển sang màu vàng, vặn lửa nhỏ lại, đun đến khi thịt gà chín mềm, vỏ thịt gà vàng ươm, trước khi vớt gà ra đĩa vặn lửa to lại cho dầu ăn trong gà ra hết để khi ăn bớt ngán.

Cuối cùng gắp thịt gà vào đĩa có giấy thấm dầu, để ráo rồi thưởng thức với tương ớt hoặc tương cà

Gà rán theo cách này sẽ có vỏ rất giòn và đậm đà gia vị, thịt gà chín mềm, ăn rất ngon mà không bị khô, đây sẽ là bí quyết của mẹ cho bé mê tít chăm ăn mà không bỏ bữa. Lăn ngay vào bếp ngay với bí quyết gà rán, cách làm gà rôti ngon ơi là ngon của đầu bếp tài ba mẹ nhé!