99% người Việt hiểu sai về mè đen và vừng đen!

(Website tài trợ bởi: cong tu dong)
Trong đời sống hằng ngay, không ít người băn khoăn mè đen có phải là vừng đen không? Thực tế, sự nhầm lẫn này bắt nguồn từ thói quen ngôn ngữ vùng miền, chứ không phải do sự khác biệt về giống cây. Hãy cùng Nông sản Dũng Hà phân tích kỹ để hiểu rõ bản chất của hai khái niệm này nhé!
1. Mè đen có phải là vừng đen không?
Theo khoa học thực vật: Mè (tên khoa học Sesamum indicum L.) là loại cây thuộc họ vừng.
Theo cách gọi dân gian:

• Người miền Nam thường gọi là mè
  
• Người miền Bắc quen gọi là vừng

Như vậy, mè đen và vừng đen là một, chỉ khác nhau ở tên gọi vùng miền. Cả hai đều chỉ cùng một loại hạt có vỏ màu đen, nhỏ, có mùi thơm đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao.

​

==> Xem chi tiết: Mè Đen Có Phải Là Vừng Đen Không?
2. Thành phần dinh dưỡng nổi bật của mè đen
Hạt mè đen chứa hàm lượng dưỡng chất phong phú, được xem là "siêu thực phẩm" trong chế độ ăn uống lành mạnh. Theo nghiên cứu từ Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cho biết, trong 100g mè đen cung cấp:

• 17 - 20g protein
• 40 - 50g chất béo lành mạnh (Omega-3, Omega-6)
• 957mg Canxi
• 9mg sắt

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị sử dụng mè đen đều đặn mỗi tuần để cải thiện sức khỏe tổng thể, đặc biệt là với người cao tuổi, phụ nữ sau sinh và người làm việc trí óc.
3. Tác dụng của mè đen đối với sức khỏe

• Giảm cholesterol xấu, bảo vệ tim mạch: Nhờ hàm lượng axit béo không bão hòa cao.
  
• Tốt cho tóc và da: Dầu mè đen giàu vitamin E và hợp chất sesamin giúp tóc đen mượt, da sáng khỏe.
  
• Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong mè đen kích thích nhu động ruột, giảm táo bón.
  
• Giúp ngủ ngon, giảm căng thẳng: Nhờ magie và tryptophan tự nhiên trong hạt.
  
• Phòng ngừa loãng xương: Lượng canxi và phốt pho dồi dào giúp xương khớp chắc khỏe.

Theo nghiên cứu của National Library of Medicine (2022), sử dụng mè đen thường xuyên giúp giảm nguy cơ tim mạch tới 17% nhờ tác động tích cực lên lipid máu và huyết áp.

​

4. Phân biệt mè đen thật và hàng pha tạp trên thị trường
Hiện nay, nhiều nơi bán “mè đen giả” hoặc pha lẫn hạt khác để giảm giá thành. Để nhận biết mè đen thật, bạn nên lưu ý:

• Mè đen thật: hạt nhỏ, đen ánh tím, mùi thơm bùi khi rang.
• Hàng kém chất lượng: hạt xám, vỏ sần, khi rang có mùi khét.
• Cách thử đơn giản: ngâm trong nước - mè đen thật nổi lên, hạt giả thường chìm.

5. Cách sử dụng mè đen hiệu quả trong bữa ăn

• Nấu chè mè đen: món truyền thống giúp bổ máu, dưỡng tóc.
• Trộn salad, rắc cơm, cháo: tăng mùi thơm và dinh dưỡng.
• Ép lấy dầu mè: dùng cho da hoặc nấu ăn rất tốt cho sức khỏe.
• Pha sữa mè đen: cung cấp năng lượng, đẹp da, tăng đề kháng.

Mẹo nhỏ: Rang mè đen chín thơm trước khi sử dụng sẽ giúp hạt giòn, thơm và dễ tiêu hóa hơn.
6. Tổng kết
Tóm lại, mè đen và vừng đen hoàn toàn là một, chỉ khác nhau ở cách gọi theo vùng miền.
Nếu bạn đang tìm mua mè đen nguyên chất, chuẩn sạch, giá tốt, hãy ghé ngay Nông sản Dũng Hà - Địa chỉ uy tín chuyên cung cấp hạt mè, hạt vừng và các loại nông sản sạch, giúp bạn tha hồ lựa chọn.
Xem thêm các sản phẩm và ưu đãi mới nhất tại: https://docs.google.com/spreadsheets/d/1dPijoCS7LyvfB0S6XsiFkRNC6v7zlHQH07jzc6Xua4E/edit?gid=0#gid=0