cách hấp mực trứng

(Website tài trợ bởi: cong tu dong)

Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao mực trứng lại là một trong những hải sản được yêu thích nhất? Với thịt chắc, ngọt tự nhiên và trứng mực béo ngậy, mực trứng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào. Và cách đơn giản nhất để thưởng thức trọn vẹn hương vị tươi ngon của mực trứng chính là hấp. Cùng Hải Sản Đại Dương Xanh khám phá ngay bí quyết để hấp mực trứng thơm ngon, hấp dẫn cả gia đình nhé!

Lợi ích của mực trứng:

• Giàu dinh dưỡng: Mực trứng chứa hàm lượng protein cao, các vitamin như B12, A và khoáng chất như sắt, kẽm, tốt cho sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch và phát triển trí não.
  
  
• Dễ chế biến: Mực trứng rất dễ chế biến, có thể làm được nhiều món ăn ngon như hấp, nướng, xào...
  
  
• Hương vị thơm ngon: Thịt mực chắc, ngọt tự nhiên kết hợp với trứng mực béo ngậy tạo nên một hương vị khó cưỡng.
  

Các bước hấp mực trứng

1. Chuẩn bị nguyên liệu
   

• 500g mực trứng
  
  
• 2 cây sả
  
  
• 3 cây hành lá
  
  
• 1 trái ớt
  
  
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm, đường
  

1. Cách làm
   

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa mực trứng dưới vòi nước cho sạch, bỏ phần ruột và túi mực, Để ráo.
  
  
• Gừng gọt vỏ cắt lát. Sả đập dập cắt khúc. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Ớt cắt lát mỏng.
  

Bước 2: Ướp mực trứng

• Cho mực trứng vào một tô lớn, ướp mực trứng với muối, tiêu, dầu ăn. Trộn đều. Ướp khoảng 15-20p cho mực thấm gia vị.
  

Bước 3: Hấp mực

• Cách 1: Hấp cách thủy: Xếp mực trứng đã ướp vào đĩa chịu nhiệt, ở dưới lót vài lát gừng và hành lá cắt khúc, xếp mực lên và cho số hành lá, gừng còn lại và ớ cắt lát vào. Cho đĩa mực vào nồi hấp, đổ nước vào nồi hấp đến khi ngập khoảng 1/3 đĩa mực. Hấp trong khoảng 10-15 phút hoặc đến khi mực chín tới.
  
  
• Cách 2: Hấp bằng nồi cơm điện: Xếp mực vào lòng nồi cơm điện đã được lót lá chuối hoặc giấy bạc. Đổ một chút nước vào đáy nồi. Bật chế độ hấp của nồi cơm điện.
  

Lưu ý: Thời gian hấp mực có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày của từng con mực. Bạn nên kiểm tra mực thường xuyên để tránh bị quá chín hoặc chưa chín.

Bước 4: Pha nước chấm

• Nước mắm gừng: gừng và ớt băm nhuyễn, pha với 2m nước mắm 1m đường, khuấy đều tay cho đường tan hết.
  
  
• Muối ớt xanh: để có một chén muối ớt xanh thơm ngon, đậm vị, an toàn, chất lượng bạn nên mua muối ớt xanh tại cửa hàng hải Sản Đại Dương Xanh. Muối ớt xanh tại đây được làm từ ớt xanh tự nhiên, không chất bảo quản.
  

Bước 5: Thưởng thức

• Xếp mực ra đĩa, trang trí với hành lá và ớt.
  
  
• Ăn kèm với nước chấm và rau sống.
  

Mẹo nhỏ:

• Để mực được giòn ngọt, không nên hấp quá lâu.
  
  
• Có thể cho thêm chút rượu trắng khi hấp để khử mùi tanh và tăng hương vị cho món ăn.
  
  
• Bạn có thể thay đổi hương vị của món ăn bằng cách thêm các loại rau thơm khác như rau răm, kinh giới.
  

Những điu cần lưu ý khi chọn mua mực trứng:

• Độ tươi: Mực trứng tươi có màu sáng bóng, thịt chắc, không có mùi hôi.
  
  
• Kích thước: Nên chọn những con mực trứng có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
  
  
• Nguồn gốc: Lựa chọn mực trứng được đánh bắt từ những vùng biển sạch,đảm bảoan toàn vệ sinh thực phẩm.
  

Bạn đã sẵn sàng trổ tài nấu ăn với mực trứng tươi ngon của Hải Sản Đại Dương Xanh chưa? Đặt hàng ngay hôm nay để nhận được những con mực tươi sống, chất lượng nhất nhé.

Liên hệ trực tiếp qua hotline: 0906 845 636 - 0966 845 636 hoặc ghé trực tiếp cửa hàng Hải Sản Đại Dương Xanh tại:

• CN1: 394/1 Nguyễn Tri Phương, P.4, Q.10, TP.HCM
  
  
• CN2: 41/20 Tam Bình, P. Tam Phú, Thủ Đức, TP.HCM