Các thực phẩm chay không thể thiếu trong thực đơn khoa học của bạn

(Website tài trợ bởi: cong tu dong)
Một thực đơn ăn chay khoa học và đủ chất phải đảm bảo việc cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, bạn cũng phải có sự kết hợp hài hòa và hợp lý giữa các món ăn. Hơn thế, bạn còn cần phải kết hợp với việc ngủ, nghỉ và tập thể dục đều đặn.

– Thực đơn ăn chay cần cung cấp đủ sắt

​

Trong các thực phẩm chay có chứa rất nhiều sắt. Chính vì thế nên việc cung cấp đầy đủ sắt của việc ăn chay không mấy khó khăn. Đậu phụ, đậu lăng, rau chân vịt, đậu nành, cải bắp, cải xoăn…đều là những thực phẩm rất giàu sắt. Bạn có thể chế biến các loại thực phẩm này thành những món ăn chay đậm đà và ngon tuyệt, đặc biệt hơn là chúng có chứa đủ sắt mà cơ thể cần thiết.

– Cung cấp đủ đạm – protein trong thực đơn ăn chay

​

Theo nghiên cứu của các chuyên gia, trung bình 1 ngày, phụ nữ chỉ cần hấp thụ 45g protein, còn nam giới là 55g. Người ta cứ tưởng rằng protein chỉ có trong thịt và cá. Tuy nhiên, chúng cũng có rất nhiều trong các loại đậu. Chẳng hạn như: đậu cu ve, đậu phụ, đậu lành… Ngoài ra, hạt chia, tảo xoắn, gạo nứt, hạnh nhân, óc chó, các loại hạt…cũng là những thực phẩm chứa rất nhiều chất đạm.

– Thực đơn ăn chay đủ Canxi

​

Canxi là một loại thực phẩm vô cùng cần thiết cho cơ thể. Cho dù là ăn chay trường hay ăn mặn, bạn đều phải chú ý cung cấp đủ canxi cho cơ thể, đặc biệt là đối với người già. Sữa và các loại phế phẩm từ sữa là nguồn cung cấp dồi dào Canxi cho con người. Trong thực đơn ăn chay tháng 7, bạn có thể bổ sung canxi bằng các loại thực phẩm như: rau chân vịt, cải xanh, cải xoăn, vừng, súp lơ, hạnh nhân, cà rốt, sữa gạo…

– Thực đơn chay sao cho đủ các chất vitamin

​

Bạn cần phải cung cấp cho cơ thể mình những loại vitamin thiết yếu như vitamin D, vitamin B12…Đó đều là những chất đặc biệt quan trọng và cần thiết cho cơ thể. Để hấp thụ đủ vitamin D, bạn chỉ cần đứng dưới ánh bình minh vào mỗi buổi sáng sớm. Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung bằng việc chế biến các món ăn từ các loại nấm: nấm mỡ, nấm sò…

Vitamin B12 có chức năng đảm bảo hệ thần kinh và hệ tuần hoàn làm việc có hiệu quả, đặc biệt, chúng còn tham gia vào quá trình sản sinh ra máu, giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến máu. Để cung cấp đủ vitamin B12 cho cơ thể trong thực đơn các món chay dễ làm, bạn nên ăn các loại đậu nành, men nở làm bánh, nấm đông cô, các loại tảo và rong biển…

– Cung cấp cho cơ thể đủ chất béo

​

Axit béo Omega 3 là những chất giúp mắt và bộ não phát triển cũng như đảm bảo cho tim phát triển khỏe mạnh. Để cung cấp đủ các loại axit béo, bạn nên ăn nhiều các loại thực phẩm chay như: dầu dừa, quả bơ, bột ca cao, các loại dâu, bắp cải…Đây đều là những thực phẩm chứa rất nhiều chất béo.