7 cách làm món cháo chay đơn giản và thơm ngon cho gia đình

(Website tài trợ bởi: cong tu dong)
Cháo là một trong các món ăn khá đơn giản dành cho bữa sáng. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn cách làm cháo chay đơn giản và thơm ngon để bạn có thể bổ sung vào thực đơn gia đình mình.

1. Cách nấu cháo đậu đen chay

Một món cháo chay vừa đơn giản, lại bổ dưỡng cho sức khỏe mà bạn không nên bỏ qua đó chính là món cháo đậu đen. Trong Đông y, đậu đen có tính ôn, giúp bổ thận, bổ huyết do đó món cháo đậu đen rất phù hợp để vừa giải nhiệt vừa bồi bổ cho sức khỏe.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 40 phút
Số lượng: 4 người




Nguyên liệu cần có làm món cháo đậu đen:

• Đậu đen xanh lòng: 100g
• Gạo nếp ngon: 50g
• Gạo tẻ ngon: 100g
• Đường thốt nốt

Thực hiện cách nấu cháo đậu đen:

1. Ngâm đậu đen với nước để loại bỏ các hạt bị sâu, mọt. Thay nước rồi ngâm đậu qua đêm hoặc ít nhất là 4 – 5 giờ đồng hồ. Sau đó, Trộn gạo nếp với gạo tẻ rồi vo sạch. Sau đó ngâm gạo trong khoảng 2 – 3 giờ.
2. Cho gạo, đậu đen đã ngâm vào nồi cơm điện, đổ nhiều nước hơn so với lúc nấu cơm. Nhấn nút bật như nấu cơm để nấu cháo đậu đen.
3. Khi nước cạn thì chế thêm nước để cháo đậu đen có độ sánh vừa ăn. Khi cháo chín, bạn múc ra bát, thêm đường tùy khẩu vị.

2. món chay ngon đơn giản dễ làm cháo chay hạt sen

Bạn có thể dùng hạt sen để nấu cháo chay vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Hạt sen được ninh bùi bùi, kết hợp cùng với vị cháo sánh đượm sẽ khiến ai ăn thử cũng phải tấm tắc khen ngon. Vậy cách nấu cháo chay hạt sen như thế nào? Bạn hãy yên tâm là món cháo chay ngon lành này không hề khó nấu chút nào.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 35 phút
Số lượng: 4 người



Nguyên liệu nấu cháo hạt sen thanh mát:

• Hạt sen tươi: 100g
• Gạo nếp: 50g
• Gạo tẻ: 100g
• Cà rốt: 1 củ
• Nấm hương khô: 50g
• Muối, hạt nêm chay, hạt tiêu

Thực hiện cách nấu cháo hạt sen chay

1. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Nấm hương khô ngâm nước đến khi nở mềm thì rửa sạch, thái miếng nhỏ.
2. Hạt sen tươi bóc lớp màng nâu bên ngoài, thông tâm rồi cho vào luộc đến khi hạt sen chín mềm thì tắt bếp, cho ra bát con. Đặt chảo lên bếp, cho cà rốt, nấm hương vào xào, nêm gia vị vừa ăn rồi cho ra bát riêng.
3. Cho hạt sen, cà rốt, nấm hương vào nồi cháo đã ninh, nêm nêm gia vị cho vừa ăn rồi múc cháo ra bát. Dùng khi còn nóng.

3. Cách nấu món cháo yến mạch chay

Một cách nấu cháo chay ngon và rất đơn giản khác mà bạn không nên bỏ qua đó chính là món cháo yến mạch chay. So với các món cháo chay khác, cháo yến mạch cho người ăn chay là món cháo có hương vị rất lạ miệng, nên sẽ khiến bạn một khi được thưởng thức rồi sẽ lưu luyến mãi.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 35 phút
Số lượng: 4 người



Nguyên liệu nấu cháo yến mạch chay:

• Yến mạch: 100g
• Đậu Hà Lan: 50g
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Củ cải đỏ: 1 củ nhỏ
• Bột nêm chay, muối, hạt tiêu

Thực hiện cách nấu món cháo yến mạch chay

1. Ngâm yến mạch vào nước đến khi nở. Cà rốt, củ cải gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Đậu Hà Lan rửa sạch rồi cho vào luộc cùng với chút muối đến khi chín mềm.
2. Cho toàn bộ các nguyên liệu này vào nồi cùng với yến mạch đã ngâm nở, đổ nước ngang mặt rồi đun chín trong khoảng 15 – 20 phút. Khi cháo chín, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi múc ra bát, ăn nóng rất ngon miệng.

Bạn có thể s


4. Cách nấu cháo ngô chay

Sự kết hợp giữa ngô ngọt cùng với nấm rơm tươi mang đến cho bạn một món cháo chay thơm ngon khó cưỡng, lại cực kỳ bổ dưỡng cho sức khỏe. Nếu như bạn chưa biết cách nấu món cháo chay từ hai loại nguyên liệu này như thế nào cho vừa nhanh, vừa ngon thì công thức chi tiết dưới đây sẽ là gợi ý mà bạn không thể bỏ qua.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 40 phút
Số lượng: 4 người



Nguyên liệu nấu cháo ngô chay:

• Ngô ngọt: 2 bắp
• Gạo nếp ngon: 50g
• Gạo tẻ ngon: 100g
• Nấm rơm tươi: 100g
• Hạt nêm chay, muối, hạt tiêu

Thực hiện cách nấu cháo ngô chay với nấm rơm

1. Ngô ngọt tách hạt, rửa sạch rồi cho vào cùng với gạo đã rang, thêm nước nấu đến khi chín mềm.
2. Nấm rơm tươi sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn rồi cho vào xào sơ trên bếp, nêm gia vị vừa ăn.
3. Cho nấm rơm vào cháo đã nấu chín mềm, nêm lại gia vị cho vừa miệng. Múc cháo ra bát, thêm hạt tiêu. Ăn nóng rất ngon miệng.

5. Cách nấu cháo rong biển chay

Không chỉ sở hữu hương vị thơm ngon, món cháo chay rong biển còn có tác dụng tiêu đờm, lợi tiểu, thanh nhiệt, giải độc, trị đau đầu, chóng mặt rất hiệu quả.

Thời gian chuẩn bị: 12 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4 người



Nguyên liệu nấu cháo rong biển chay cần có:

• Rong biển: 50g
• Gạo rẻ: 50g
• Quyết minh tử: 30g
• Bột nêm nấm chay, muối

Thực hành cách nấu cháo rong biển ăn chay:

1. Bạn ngâm rong biển vào nước ấm đến khi rong biển nở ra thì vớt ra, để ráo nước rồi cắt nhỏ. Dùng vải mỏng gói kín quyết minh tử lại, buộc nút ở đầu để dễ lấy ra sau khi nấu xong
2. Gạo rẻ vo sạch, cho lên chảo nóng rang đến khi có mùi thơm thì thêm nước, ninh đến khi chín mềm thì bạn cho rong biển cùng với túi quyết minh tử vào.
3. Đun lửa nhỏ đến khi gạo nhừ thì nêm gia vị vừa ăn. Múc cháo ra bát,d ùng nóng. Bạn có thể ăn món cháo này mỗi ngày một lần, rất tốt cho sức khỏe.

Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn thêm cách làm đậu hũ chay để bạn có thể bổ sung vào sổ tay nấu nướng của gia đình mình.


6. Cách nấu món cháo gạo lứt chay

Gạo lứt là một loại gạo có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Ngoài các món chay quen thuộc như gạo lứt muối mè, cơm gạo lứt rang hạt điều, chè gạo lứt, bánh bao gạo lứt…, bạn còn có thể nấu món cháo chay gạo lứt vừa thơm ngon lại bổ dưỡng. Cách nấu cháo chay bằng gạo lứt sẽ lâu hơn một chút so với nấu cháo từ gạo tẻ thông thường, nhưng thành quả chắc chắn sẽ làm bạn thấy xứng đáng với công sức bỏ ra.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4 người



Nguyên liệu cần có nấu cháo gạo lứt:

• Gạo lứt: 200g
• Cà rốt, củ cải trắng: 1 củ/loại
• Nấm rơm: 100g
• Nước tương chay, dầu hào chay, dầu mè, bột nêm chay

Thực hiện cách nấu cháo gạo lứt chay:

1. Gạo lứt ngâm khoảng 2 – 3 tiếng rồi cho vào rang đến khi thấy có mùi thơm thì cho gạo vào nồi. Chế thêm khoảng 1l nước sôi rồi đun lửa nhỏ, hầm đến khi cháo chín thơm.
2. Trong lúc ninh cháo thì bạn gọt vỏ cà rốt, củ cải rồi thái hạt lựu. Ngâm nấm rơm vào nước muối loãng, sau đó vớt ra, cắt miếng vừa ăn
3. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đến khi dầu nóng thì bạn cho cà rốt, củ cải, nấm rơm vào xào sơ. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
4. Cho các nguyên liệu này vào nồi cháo, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị gia đình rồi đun thêm chừng 5 phút nữa thì tắt bếp. Bạn múc cháo ra tô, ăn nóng.

7. Cách nấu lẩu cháo chay

Lẩu cháo chay là sự biến tấu thú vị và vô cùng ngon miệng khi có sự kết hợp vị ngon ngọt của các loại rau củ quả cùng vị thơm đặc trưng của gạo nếp, gạo tẻ cùng các thức nhúng riêng biệt. Còn gì tuyệt vời hơn khi tiết trời se lạnh, cả nhà quây quần bên nồi lẩu cháo thanh đạm mà ngon tuyệt, cùng nhau thưởng thức hương vị lạ miệng lại êm bụng, không bị ngán ngấy như các loại lẩu cháo mặn khác.

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 40 phút
Số lượng: 4 người



Nguyên liệu nấu lẩu cháo chay thập cẩm

• Gạo nếp, gạo tẻ: 200g
• Nấm hương khô: 100g
• Cà rốt, củ cải trắng, hành tây: 1 củ/loại
• Rau, củ ăn kèm: Rau cải cúc, tía tô, hành lá…
• Đậu phụ, xúc xích chay, cá viên chay, váng đậu…
• Nấm hương, nấm đùi gà, nấm kim châm

Thực hiện làm lẩu cháo chay:

1. Gạo nếp, gạo trẻ vo sạch, ngâm trước khi nấu sẽ nhanh chín và mềm thơm hơn. Cà rốt, củ cải trắng, hành tây rửa sạch, bỏ vỏ, thái khúc rồi cho vào ninh làm nước dùng.
2. Cho gạo vào nồi, chế nước dùng và ninh nhừ đến khi hạt gạo nở bung. Nấm hương khô ngâm nở, rửa sạch cho vào nồi cháo. Sơ chế các loại rau, nấm, rửa sạch rồi để ráo nước.
3. Đặt nồi cháo lên bếp lẩu, để chế độ lửa nhỏ. Bày rau, nấm, đồ nhúng lên đĩa. Nêm gia vị vào cháo cho vừa miệng. Khi ăn thì các bạn vừa đun cháo vừa nhúng các nguyên liệu đi kèm giống như cách ăn lẩu thông thường.